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ENTRANTES
Max Mezze para Compartir
Tzatziki, hummus de remolacha, baba ganoush, aceitunas kalamata, almendras tostadas, crudités, grissini y pan de pita
29,00
Trigo
Frutos Secos
Sésamo
Croquetas de Boletus y Trufa
With herb aioli
14,50
Trigo
Huevo
Berenjena Asada
Celeriac purée, pistachio pomegranate and date syrup, herb oil
12,00
Frutos Secos
Vegetariano
Tartar de Ternera Black Angus
Alcaparras, pepino encurtido, yema de huevo pasteurizada, aceite de oliva ahumado, brioche a la plancha
22,00
Huevo
Trigo
Gambas al Pil Pil
Tomates cherry, hierbas verdes, servido con pan
16,00
Trigo
Picante
Marisco
Brochetas de Pollo a la Barbacoa Coreana
Servido con kimchee y pepinos encurtidos
14,50
Pescado
Sésamo
Vieras Crujientes Kadaif por Unidad
Envuelto en hojaldre, salsa de ají amarillo y aceite de hierbas
9,00
Marisco
Trigo
Calamares Crujientes con Sal y Chili
Salsa dulce de chili casera
15,50
Picante
Marisco
Trigo
Huevo
Tacos Max Beach 2 Unidades
Wagyu
14,50
Bogavante
13,50
Tuna
12,50
Sin Gluten
Huevo
Marisco
Pescado
Soja
Bruschetta
Tomates raf, tapenade de aceitunas, albahaca baby, mozzarella, focaccia
14,00
Trigo
Mini Corneta
Kizami wasabi, puré de coliflor y parmesano, caviar osccietra
44,00
Trigo
Pescado
DEL MAR
Toda la salsa de soja contiene gluten
Duo Tartar
Atún, salmón, cebolleta, aliño wafu, chips wonton
29,00
Trigo
Sésamo
Pescado
Poke Bol
Salmón, atún, daikon takuan, aguacate, pepino, espárragos, batata crujiente, tobiko, cebolleta
22,00
Pescado
Soja
Tiradito de Salmón
Crema de aguacate, kadaif, tobiko, aliño de maracuya
21,00
Pescado
Trigo
Tiradito de Atún
Gel de ponzu, aderezo de wasabi de cítrico, crema de aguacate, trufa de verano
26,50
Pescado
Ostras Fine de Claire #2
Clásico o con aderezo de maracuyá
6,00
Marisco
Ceviche de Dorada
Cebolla, rábano, boniato, cilantro y aguacate
28,00
Pescado
Sashimi 3 Unidades / Nigiri 2 Unidades
Salmon
8,00
Atún
9,00
Dorada
8,00
Pez Mantequilla
7,00
Pescado
Tabla de Sashimi Deluxe
18 piezas, salmón, atún, pez mantequilla, dorada
Añadir 20gr caviar + 45 suplemento
44,00
Pescado
Nigiris Especial de Max 2 Unidades
Salmón Aburi Teriyaki
10,00
Atún y gel de Ponzu, con trufa de verano
12,00
Dorada con Den Miso
10,00
Palometa con Kimchee Aburi
9,00
Trigo
Pescado
Rollos de Maki 8 unidades
DEL MAR
Tempura de Gambas
Aguacate, espárragos, miso
22,00
Trigo
Marisco
Atún Picante
Aguacate, rúcula, cebolleta, pepino, mayonesa chipotle
21,00
Picante
Pescado
Huevo
Salmón
Aguacate, pepino, wakame, tobiko, furikake
21,50
Pescado
Cangrejo Real de California
Aguacate, pepino, tobiko
23,00
Marisco
Pescado
Huevo
De Verduras
Pepino, aguacate, enoki, zanahoria baby, crema de batata
17,00
Rollos de Hosomaki 8 unidades
DEL MAR
Salmon
16,00
Pescado
Tuna
16,00
Pescado
Cucumber
14,00
Vegetariano
Vegan
Avocado
14,00
Vegetariano
Vegan
ENSALADAS
Ensalada Max de Pollo
Pechuga de pollo asada desmenuzada, coco, cilantro, menta, endibia, hoja de lima kaffir y chile
18,50
Picante
Pescado
Ensalada Tataki de Atún
Lechuga mixta, aguacate, pepino, rúcula, aliño de wafu
21,00
Pescado
Soja
Sésamo
Ensalada Max Burrata
Pimientos asados, tomates locales, cebolla roja, pesto de pistachos
19,00
Frutos Secos
Ensalada de Higos y Queso
Higos asados, tomates locales, cebolla roja, pesto de pistachos
19,50
Frutos Secos
Ensalada de Quinoa
Col rizada crujiente, maíz a la parrilla, granada, cilantro, pepino, tomate cherry y vinagreta yuzu
16,00
Vegetariano
Ensalada Irlandesa de Cangrejo
Lechuga frise, rúcula, copos de tempura, aguacate, aliño goma yuzu
25,00
Trigo
Marisco
Sésamo
PLATOS PRINCIPALES
Salmón Teriyaki 220gr
Glaseado con teriyaki, limón y lima, servido con bok choy
26,00
Pescado
Trigo
Soja
Cola de Rape
Yuzu chimichurri
32,00
Pescado
Shashlik de Pollo
Pan de grano antiguo, labneh de pepino, melaza de granada, pan árabe
29,00
Trigo
Rigatoni with Burrata di Buffala
Pesto pistacho, salsa napolitana
27,00
Trigo
Frutos Secos
Curry Verde Tailandés
Camarones, batata, lichis, bok choy y berenjena
25,00
Marisco
Pescado
Medio Pollo Asado Taliwang
Cherry tomato and herb salad
27,00
Sésamo
Frutos Secos
Brioche de Bogavante
Lemon and herb aioli, chives, coleslaw
29,50
Trigo
Huevo
Marisco
Linguini de Bogavante
Media langosta a la plancha, salsa de champán con limón y hierbas
39,00
Trigo
Marisco
Artichoke & Pecorino Ravioli
Salsa de setas
21,00
Vegetariano
Trigo
Costilla de Ternera
Herbed butter mashed potato, grilled brocollini, red wine jus
32,00
Veal Milanese
Cebollino, mayonesa de trufa, parmesano, ensalada de rúcula
32,50
Huevo
GUARNICIONES Y SALSAS
patatas fritas con piel
7,00
Grilled Broccolini
7,00
Sweet Potato Fries
7,00
Herbed Mashed Potato
7,00
Ensalada verde
7,00
Jasmine Rice
7,00
SAUCES
Béarnaise
Chimichurri
Peppercorn
Garlic Butter
Red Wine
PARRILLA JOSPER
Hamburguesa de Wagyu
Alioli de chipotle, lechuga, cebolla caramelizada, queso Monterrey Jack, papas fritas con piel
24,00
Trigo
Huevo
Lomo Alto de A6 Wagyu
250 gramos, incluye una guarnicion y una salsa
67,00
T-bone para Compartir
Ternera gallega de primera 1.2kg, incluye dos guarniciones y una salsa
98,00
Filete de Kansas Creekstone
250 gramos de la mejor carne de vacuno alimentado con cereales de américa, incluye una salsa
36,00
Entrecote de Ternera Gallego
300 gramos, ternera nacional de primera, incluye una salsa
36,00
Whole Grilled Turbot to Share
Garlic butter, choose a sauce
75,00
Pescado
Coliflor Asada Estilo Steak
Parmesan cauliflower purée, chimichurri and roasted nuts
24,00
Vegetariano
Frutos Secos
PIZZAS
todas las pizzas disponibles con base sin gluten €2.50
Pizza de Pepperoni y Queso de Cabra
Tomate, mozzarella, pepperoni, queso de cabra, espinacas
18,00
Picante
Trigo
Pizza Margarita
Salsa de tomate, mozzarella de búfala, albahaca
12,50
Vegetariano
Trigo
Pizza de Pollo BBQ
Pollo ahumado, salsa Jack Daniel's BBQ, mozzarella, jalapeños, cebolla roja
16,50
Picante
Trigo
Pizza Blanca de Mortadela y Pistacho
Mozzarella, stracciatela, pistacho y mortadela
17,50
Trigo
Frutos Secos
POSTRES
Tarta de Queso al Horno
Con Fruta de la Pasión, natilla de vainilla, nata montada
8,95
Trigo
Huevo
Tarta Tatin de Manzana Templada
Helado de vainilla y salsa de caramelo
8,95
Trigo
Huevo
Frutos Secos
Pastel Tres Chocolates
Mousse de chocolate, crema de chocolate, trufa de chocolate con biscotti de pistacho
8,95
Trigo
Huevo
Frutos Secos
Tarta de Yuzu
Ganache de chocolate blanco
8,95
Trigo
Huevo
Crema brûlée de Baileys
Caramelizado con azúcar moreno, crumble de cacao
8,95
Trigo
Huevo
Helados y Sorbetes
A elegir: Vainilla, Chocolate, Fresa, Limón, Frambuesa, Mango
8,50
Trigo
Huevo
Frutos Secos
MENÚ INFANTIL
Penne Napolitana
9,95
Vegetariano
Trigo
Kids Burger and Fries
9,95
Trigo
Huevo
Chicken or Fish Goujons and Fries
9,95
Trigo
Pescado
Huevo
Salchicha, Puré y Salsa Gravy
9,95
Trigo
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