Navidad

Sopa cremosa de calabaza asada lentamente con salvia, decorada con bola de espinaca y requesón o

Con apionabo, manzana verde, menta y salsa Marie Rose o

Servido con chutney de higo y pera y tostadas de brioche

Relleno de pistacho y salvia, todos los acompañamientos tradicionales, salsa navideña o

Estofado en vino especiado con verduras de raíz, cocido lentamente y servido con col rizada salteada y puré de patatas cremoso o

Lomo de bacalao desmenuzable, cocido a fuego lento en mantequilla de ajo asado, limón y guindilla, servido con remolada de invierno asada y puré de apionabo o

Filete de coliflor asado macerado en suero de leche, aromatizado con zumaque y servido sobre una salsa cremosa de tomate asado y piñones