Menú de Piscina

Tzatziki, hummus de remolacha, baba ganoush, aceitunas kalamata, almendras tostadas, crudités, grissini y pan de pita

Con alioli de hierbas

Alcaparras, pepino encurtido, yema de huevo pasteurizada, aceite de oliva ahumado, brioche a la plancha

Tomates cherry, hierbas verdes, servido con pan

Servido con kimchee y pepinos encurtidos

Salsa dulce de chile casera

Kizami wasabi, puré de coliflor y parmesano, caviar osccietra

Atún, salmón, cebolleta, aliño wafu, chips wonton

Salmón, atún, daikon takuan, aguacate, pepino, espárragos, batata crujiente, tobiko, cebolleta

18 piezas, salmón, atún, pez mantequilla, dorada

Aguacate, espárragos, miso

Aguacate, rúcula, cebolleta, pepino, mayonesa chipotle

Aguacate, pepino, wakame, tobiko, furikake

Aguacate, pepino, tobiko

Pepino, aguacate, enoki, zanahorias baby, crema de batata

Pechuga de pollo asada desmenuzada, coco, cilantro, menta, endibia, hoja de lima kaffir y chile

Lechuga mixta, aguacate, pepino, rúcula, aliño de wafu

Pimientos asados, tomates locales, cebolla roja, pesto de pistachos

Lechuga frise, rúcula, copos de tempura, aguacate, aliño goma yuzu

Alioli de chipotle, lechuga, cebolla caramelizada, queso Monterrey Jack, papas fritas con piel

Tomate, mozzarella, pepperoni, queso de cabra, espinacas

Salsa de tomate, mozzarella de búfala, albahaca

Pollo ahumado, salsa BBQ Jack Daniel's, mozzarella, pimientos asados, jalapeños, cebolla roja

Mozzarella, stracciatela, pistacho y mortadela

Coupage, Cigales

Côtes de Provence