Menú de Grupos 75€

Pecorino trufado, shimeji encurtido, puré de porcini, piñones

Mousse de feta, tomates heirloom, aceituna negra deshidratada y gel de tomate

Servido con salsa sweet chili

Con tartar de salmón picante

Glaseado con salsa teriyaki, servido con bimi o

Cocinado a baja temperatura durante 12 horas, salsa de moscatel, puré trufado estilo robuchon o

Ensalada de sandía y anchoas, feta cremosa